Casta a Casta | Gouveio
Maio é o mês da casta Gouveio — uma casta branca cheia de personalidade, equilíbrio e frescura.
Durante anos confundida com o Verdelho dos Açores e Madeira, a casta Gouveio conquistou o seu lugar próprio nas vinhas do continente, sobretudo no Douro, onde é presença habitual em vinhos brancos de qualidade. Com cachos médios e uvas pequenas de cor verde-amarelada, distingue-se pela elevada acidez natural, boa estrutura e capacidade de gerar vinhos com excelente equilíbrio entre álcool e frescura.
Os vinhos de Gouveio revelam-se aromáticos, com notas de fruta branca (pêssego, pêra e maçã), aromas cítricos (toranja, raspa de limão, etc.), sugestões de anis, e um fundo de flores brancas e ervas frescas. O seu perfil é por vezes enriquecido por leves notas de baunilha ou carvalho tostado, particularmente quando envelhecido em carvalho.
Na boca, são encorpados, mas elegantes, frescos, mas persistentes, com uma tensão natural que os torna ideais para acompanhar a gastronomia e com potencial para evoluir em garrafa.
A sua versatilidade e resistência à perda de acidez fazem dela uma casta em expansão, especialmente em regiões mais quentes como o Alentejo. Mas é no Douro — e particularmente em terroirs de altitude, como os do Vale do Távora — que o Gouveio mostra o melhor de si, equilibrando estrutura e expressão aromática com uma acidez vibrante que lhe confere identidade.
No nosso vinho Quinta do Convento Branco, a Gouveio surge em blend contribuindo com frescura, tensão e complexidade aromática. Uma presença essencial na personalidade do vinho.
